Catégorie : Culture

L’art des accords mets et vins : Fondamentaux et principes essentiels Comprendre les principes de l’accord est crucial pour réussir des accords mets et vins harmonieux. Le premier principe repose sur l’équilibre aromatique et gustatif. Il s’agit de marier des saveurs qui se complètent sans que l’une ne domine l’autre. Par exemple, un vin avec…

Comprendre les vins végan : définition et spécificités Le vin végan se distingue avant tout par sa méthode de production. Contrairement aux vins traditionnels, les vins végan sont élaborés sans aucun produit d’origine animale. La définition vin végan implique donc l’absence d’intrants tels que le blanc d’œuf, la gélatine ou le caséinate de lait, utilisés…

Les origines du macaron à Nancy Le macaron, aujourd’hui symbole de la pâtisserie française, trouve ses racines dans la ville de Nancy. L’origine du macaron remonte au XVIe siècle, bien avant sa réputation actuelle. C’est à Nancy que l’on retrouve les premiers témoignages écrits de ces douceurs, souvent associées aux recettes simples des convents. Ces…